Conosciamo il reale costo di produzione del latte che vendiamo ogni giorno? Sappiamo quale sia il profitto o la perdita del nostro allevamento alle fine del mese? Su quale base cerchiamo di fare una valutazione di possibili investimenti nella stalla?
Nella prima parte di questo post abbiamo visto i benefici economici del latte marginale ovvero di quel ulteriore litro di latte per vacca che siamo in grado di ottenere. Ma oltre a ciò si può trarre beneficio anche dall’opportunità di aumentare il numero di vacche in mungitura. Vi sono infatti realtà in cui non tutte le cuccette disponibili sono riempite da animali in produzione e la stalla non è quindi a piena capacità, almeno non per tutti i mesi dell’anno. A parità di incremento di volume il contributo al profitto derivante dall’inserimento di altre vacche non
Ci siamo da tempo abituati a vedere un mercato con un andamento molto altalenante del prezzo del latte e un costo decisamente sostenuto degli alimenti; tutto ciò ha radicalmente cambiato il quadro economico e finanziario di molti allevamenti. Ciononostante non si deve dimenticare che i fondamentali di una buona gestione della mandria non sono comunque cambiati:buona qualità dei foraggi, strutture che consentano un ottimo benessere delle bovine e un'ottima salute della mandria, programmi solidi di gestione delle vacche in transizione e della loro riproduzione, forte
Giornata di approfondimento per allevatori e loro consulenti organizzata da Granda Team.
In tempi di cui molti allevatori cercano di capire la sostenibilità economica del proprio allevamento sia nell’immediato che nel futuro prossimo, cerchiamo di guadare alcuni punti che possono essere decisivi al riguardo. In un mercato del latte dagli elevati costi alimentari, capaci ormai di rappresentare sino al 60% del costo totale di produzione, la capacità di ridurre al minimo le inevitabili “perdite” di alimenti e del loro valore nutritivo nel percorso che va dal campo alla bocca degli animali offre una sostanziale opportunità di miglioramento
Lo scorso 25 Settembre Granda Team ha organizzato una giornata di formazione dal titolo: “ Il ruolo del consulente negli allevamenti da latte”. Sottotitolo “ Spunti di riflessione per una figura professionale in crisi d’identità”. Vi hanno partecipato 25 tra nutrizionisti e veterinari sia liberi professionisti che appartenenti all’industria mangimistica, e anche un allevatore.
Nella situazione dell’attuale contesto economico gli allevatori devono necessariamente essere “attenti” a tutti gli aspetti della loro impresa. Essi devono essere preparati a confrontarsi con una volatilità dei prezzi di latte e alimenti mai registrata nei decenni precedenti. Vi è quindi da affrontare la complessità insita nella gestione degli animali, della produzione di foraggi e cereali, dei macchinari e tecnologie implicate nel processo produttivo insieme ad altre importanti aspetti a cui quotidianamente porre particolare attenzione.
Se c’è una cosa importante da fare in un periodo come questo in cui è difficile ottenere margini positivi in un allevamento da latte è quella certamente di sedersi e valutare attentamente l’efficienza della propria impresa, calcolando in modo corretto il proprio costo di produzione ogni 100 kg di latte prodotti. Nel fare questo diventa prima di tutto indispensabile andare a individuare gli aspetti chiave che determinano il costo di produzione nella propria stalla. Ma quali
Sviluppi salienti nel 2011: Costo di produzione aumentato in media di 5 US-$
Recentemente presentato alla “Western Dairy Management Conference 2013” l’IFCN Dairy Report 2012 illustra la situazione del mercato mondiale del latte aggiornata al 2011. L’IFCN (International Farm Comparison Network) è un network di ricercatori nel settore del latte che operano in 91 diversi paesi e che coopera con oltre 90 aziende rappresentative di tutta la filiera del latte. Secondo questo Report nel 2011 la produzione mondiale di latte vaccino e bufalino è stata di 721
