Nella situazione dell’attuale contesto economico gli allevatori devono necessariamente essere “attenti” a tutti gli aspetti della loro impresa. Essi devono essere preparati a confrontarsi con una volatilità dei prezzi di latte e alimenti mai registrata nei decenni precedenti. Vi è quindi da affrontare la complessità insita nella gestione degli animali, della produzione di foraggi e cereali, dei macchinari e tecnologie implicate nel processo produttivo insieme ad altre importanti aspetti a cui quotidianamente porre particolare attenzione.